(Imagem tirada daqui.)
1kg de filé de merluza (descongelado)
1 cebola (grande) picada
1 tomate (grande) picado
1/2 pimentão verde (picado)
1/2 xícara (chá) cheiro verde (ou coentro como chamamos aqui)
1 colher (sobremesa) de colorau
2 colheres (sopa) de manteiga
200 ml de leite de coco
1 caixinha de creme de leite
sal a gosto
Modo de preparo: Em uma panela refogue a cebola, o tomate e o pimentão com duas colheres de manteiga , junte o colorau e mexa bem até uniformizar a cor, coloque os filés já temperados com sal deixe cozinhar uns 5 minutos, no liquidificador bata o leite de coco, o creme de leite e o coentro, coloque na panela e deixe cozinhar mais um pouquinho e pronto.
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